Zuivelproducten zoals kaas, melk en boter worden naar verwachting de komende jaren duurder door de krimp van de Nederlandse veestapel. Ook vleesproducten in de supermarkt zullen fors in prijs stijgen, waarschuwt ABN AMRO in een nieuw sectorrapport.
De bank wijst op een verstoring van de zuivel- en vleessector doordat steeds meer boerenbedrijven gebruikmaken van beëindigingsregelingen. "Het aanbod van vlees en melk van Nederlandse bodem daalt, wat een prijsopdrijvend effect heeft", staat in het rapport.
Grote dalingen verwacht
Hoeveel duurder de producten precies worden, is niet te voorspellen volgens de ABN AMRO-experts. Wel voorziet de bank dat de vleessector de komende jaren te maken krijgt met een daling van het aanbod met 15 tot 18 procent.
Het aantal melkkoeien daalt naar verwachting met 8 procent in 2030, zo meldt de bank. Dit is het gevolg van overheidsmaatregelen waardoor honderden boeren stoppen met hun bedrijf.
Fabrieken moeten sluiten
Door de structurele daling in de toelevering van melk ontstaat overcapaciteit in de zuivelsector. ABN AMRO verwacht hierdoor dat drie tot vier zuivelfabrieken de deuren moeten sluiten richting 2030.
Slachterijen krijgen eveneens te maken met overcapaciteit, waarbij "sanering van de slachtcapaciteit onvermijdelijk lijkt", stellen de economen van de bank. De sector moet zich voorbereiden op ingrijpende veranderingen.
Vlees uit buitenland en hybride producten
Een oplossing kan zijn dat de vleessector meer vlees uit het buitenland haalt, aldus ABN AMRO. "Een nadeel hiervan kan zijn dat er minder zicht is op de kwaliteit van de producten of dat het type aanbod verandert."
Een andere "interessante oplossing" zijn hybride producten die zowel dierlijke als plantaardige ingrediënten combineren. Lidl en Albert Heijn hebben al gehakt geïntroduceerd dat voor circa 60 procent uit vlees en voor 40 procent uit plantaardige ingrediënten bestaat.
Recent verscheen ook hybride melk op de markt waarbij koemelk wordt aangevuld met plantaardige melk, meldt de bank. Hoogopgeleide en jonge consumenten zouden zijn "te porren" voor deze hybride producten, menen de economen.
Bronnen gebruikt: "ANP" Let op: Dit artikel is bewerkt met behulp van Kunstmatige Intelligentie.
